Con una vibrante programación que une gastronomía, artes visuales, música y cine, ya está en marcha el XII Festival Internacional de Gastronomía “Cocinas del Pacífico”, el evento culinario más importante del verano chileno, que se desarrolla entre el 15 y el 22 de febrero en el balneario de la Región de Atacama.
Durante toda la semana, Bahía Inglesa se convierte en epicentro del buen comer y el intercambio cultural, convocando a cocineras y cocineros provenientes de Japón, Corea del Sur, Indonesia, México, Ecuador y Perú, junto a invitados especiales desde Francia y Palestina. Con activaciones culinarias, residencias y charlas en restaurantes locales, invita a fortalecer el diálogo entre culturas a través de la cocina.
El festival es financiado con recursos del Gobierno Regional de Atacama y aprobado por el Consejo Regional para apoyar y relevar el patrimonio cultural y culinario de la región, junto al aporte de Minera Candelaria, ProChile Atacama, PY y Empresas Copec, además de la Ilustre Municipalidad de Caldera.
En la programación aparece el segmento “Dulces del Pacífico” que reúne a exponentes locales e invitados nacionales e internacionales, destacando la participación de la chef pastelera Camila Fiol.
En “Barras del Pacífico” aparece el protagonismo del pisco atacameño, presentado por Lady Ramírez (Pisco Alto Atacama), Pilar Uribe (Pisco Bramador) y el periodista gastronómico Carlos Reyes Medel, director de revista Viaje al Sabor y editor de Revista La CAV. En vinos, sobresale la enóloga francesa Laurence Real, socia de la viña L’Entremetteuse, con una charla sobre el diseño de etiquetas como recurso gráfico enológico.
Mientras que la sección “Cafés del Pacífico” celebra su segunda versión con el campeonato zonal norte de Latte Art, organizado por Lorena Meza de cafetería Bahía Inglesa.
El cierre del festival será el el sábado 21 y domingo 22 y estará marcado por la tradicional “Feria de Productos y Preparaciones” en el Paseo Playa Las Machas, con más de 40 expositores, sesiones de cocina en vivo y degustaciones para los más de cuatro mil asistentes que se esperan durante el fin de semana.
Entre las actividades destacadas se desarrollan las llamadas Residencias Culinarias. Entre ellas ya se realizó la experiencia Palestina, encabezada por Sofía Halabi en el Restaurant Turquesa de Bahía Inglesa, fortaleciendo el intercambio cultural a través de la cocina en territorio.
La gastronomía se expande hacia el arte con el Ciclo de Artes Visuales y Gastronomía, que este año presenta la exposición colectiva “100 Razones / 100 Raciones”, con obras realizadas durante 2025 por cien creadores de la Región de Atacama, bajo la curaduría del artista Jorge “Coco” González. La muestra ya fue inaugurada este domingo, marcando uno de los primeros hitos de esta edición.
En el segmento de Proyectos Locales, productores y exponentes gastronómicos de la región comparten experiencias abiertas y gratuitas, con apoyo de instituciones como ProChile, Corfo, Sindicato Punta Froden y empresas colaboradoras.
La música también tiene un espacio distintivo: el artista mexicano Mexican Rare Groove traerá su propuesta sonidera de cumbia psicodélica, compartiendo escenario con el DJ y productor nacional Fat Pablo.
En cine, el festival cuenta nuevamente con el aporte de Cine Arte Alameda, representado por su directora Roser Fort, junto al director Tomás Alzamora, quienes presentarán las películas La Mentirita Blanca y Denominación de Origen, una de las cintas más vistas en Chile durante 2025 y preestrenada con éxito en este mismo festival.