Desde la sede destacan que una nutrición equilibrada es fundamental para favorecer la concentración, la memoria y el rendimiento académico en estudiantes de enseñanza básica, media y educación superior.
En el marco del inicio del año escolar y académico 2026, Santo Tomás Copiapó reforzó el llamado a promover hábitos de alimentación saludable, destacando su impacto directo en el rendimiento académico, la concentración y el bienestar integral de niñas, niños, adolescentes y jóvenes.
Marzo representa un periodo de adaptación a nuevas rutinas, horarios y exigencias, por lo que mantener una nutrición equilibrada se vuelve clave para enfrentar de mejor manera los desafíos formativos, tanto en enseñanza básica y media como en educación superior.
La directora del área de Gastronomía de Santo Tomás Copiapó, Daniela Moya, explicó que “una alimentación balanceada cumple un rol esencial en el desarrollo cognitivo y en la capacidad de concentración. Un estudiante que se alimenta de manera adecuada tiene más energía, mejor disposición y mayores herramientas para enfrentar sus actividades académicas”.
En esa línea, la académica recomendó no omitir el desayuno, incorporando lácteos, cereales integrales y frutas, además de privilegiar el consumo de proteínas de calidad como huevos y legumbres, carbohidratos complejos como avena o arroz integral, y pescados ricos en omega 3 que contribuyen a la función cerebral.
“Es fundamental planificar las comidas, organizar las colaciones y preferir productos frescos y locales. Evitar el exceso de alimentos ultraprocesados y bebidas azucaradas ayuda a mantener niveles de energía más estables durante la jornada”, agregó Daniela Moya.
Asimismo, desde Santo Tomás Copiapó enfatizaron la importancia de la hidratación, recomendando el consumo regular de agua y moderando la ingesta de bebidas energéticas, especialmente en adolescentes y jóvenes, debido a su impacto en el sueño y la concentración.
En este contexto, la institución destacó que la formación impartida en la carrera de Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena promueve no solo el dominio técnico culinario, sino también una comprensión integral de la alimentación saludable, el uso responsable de los ingredientes y la valorización de productos locales. A través de esta propuesta académica, Santo Tomás Copiapó contribuye a formar profesionales capaces de impulsar una cultura alimentaria consciente, sostenible y acorde a las necesidades actuales de la comunidad.