La actividad fue impulsada por la SEREMI de Economía, Fomento y Turismo de Atacama, en conjunto con la Universidad Santo Tomás Copiapó y la Municipalidad de Caldera, destacando el talento local, los sabores regionales y el valor de las pymes.
Con el firme propósito de resaltar los sabores locales, el emprendimiento y la identidad regional, se llevó a cabo la Expo Gastronómica, evento que marcó el hito de cierre de la Semana de la Pyme 2026 en Atacama. La iniciativa reunió a autoridades, instituciones, emprendedores y a la comunidad en una jornada dedicada a promover la economía local y el desarrollo turístico de la región.
La actividad fue impulsada de manera conjunta por la SEREMI de Economía, Fomento y Turismo de la Región de Atacama, la Universidad Santo Tomás Copiapó y la Municipalidad de Caldera. El evento contó con la participación de alrededor de 20 emprendimientos gastronómicos de la zona, quienes exhibieron lo mejor de sus productos e historias de esfuerzo.
Durante la jornada, los asistentes disfrutaron de un nutrido programa que incluyó muestras culturales como un pie de cueca a cargo de la agrupación Trinares de la Merced, la presentación de la historia de éxito del Pisco Bramador, y una demostración de cocina en vivo dirigida por la carrera de Gastronomía de Santo Tomás Copiapó, a cargo de su jefa de carrera, Daniela Moya Argandoña, rescatando los ingredientes y sabores típicos del territorio.
Por su parte, la Delegada Presidencial Regional de Atacama, Sofía Cid Versalovic, relevó el valor que tienen los emprendimientos para las familias y la economía regional. “Cuando una persona decide emprender, no solo está levantando un negocio: muchas veces está construyendo el futuro de su familia y generando oportunidades para otros. Eso es lo que hoy vemos en Caldera: personas que, con esfuerzo, transforman los productos y sabores de nuestra tierra en oportunidades y desarrollo. Como Gobierno del Presidente José Antonio Kast, queremos estar presentes, acercando oportunidades y fortaleciendo a quienes día a día sacan adelante sus proyectos y aportan al crecimiento de Atacama”, señaló.
El Seremi (s) de Economía, Fomento y Turismo de Atacama, Jonathan Carmona Díaz, destacó la relevancia de este tipo de instancias para el tejido productivo de la región:
«La importancia de fortalecer a las pymes y emprendimientos regionales consiste en generar oportunidades concretas de crecimiento y relevar el valioso aporte de la gastronomía al desarrollo económico y turístico de Atacama».
La jornada contó además con la participación del Seremi de Gobierno de la Región de Atacama Jorge Díaz Jopia y destacadas autoridades locales y regionales, quienes junto al público de Caldera realizaron un recorrido oficial por los distintos stands para compartir con los emprendedores y respaldar el talento regional.
De esta manera finaliza la Semana de la Pyme 2026 en Atacama, donde con estas acciones las autoridades e instituciones organizadoras renovaron su compromiso de seguir apoyando, articulando y prefiriendo los productos y servicios de las pequeñas y medianas empresas de la Región de Atacama.